Пасхальный домашний стол. Блюда к Великому посту и Пасхе

250219

ISBN 978-5-699-78151-5
Автор -
Серия Кулинария
Издательство ЭКСМО
Год издания 2015
Тираж 3000
Формат 70x108/16 (170х260 мм)
Количество страниц 208
Переплет Твердый

Сезонная кулинария. Книга состоит из 2х книг конца 19-го - начала 20-го веков.

Первая книга от известных в то время авторов-составителей А.Толиверовой и А.Сальниковой. Эта книга использовалась в храмах и монастырях в дни постов и Пасхи, о чем свидетельствует печать одного из монастырей на оригинале.

Вторая книга - Пасхальный стол - написана Л.Поповой и подробно рассказывает о пасхальной традиции и предлагает разнообразные блюда.

В первой части книги предложено 477 блюд и 366 обедов, каждый из 4 блюд; объяснения, как приготовить варенья, соленья и маринование, квас, коптить и солить рыбу, а также готовить пасхи с куличами. Все блюда для поста и Пасхи. Во второй части описан только Пасхальный стол, традиции, рецепты. Разные авторы-составители конца XIX начала XX столетия, разница в 30 лет. Тем интереснее сравнить рецепты, в чем отличие, а что общее между ними и что для нас всегда будет основой для домашней кухни.

€ 17,60
вкл. 7% НДС
Загрузка