100 самых лучших мини - закусок.

203896

ISBN 5-699-16777-3
Автор Петерсен-Шепелерн Э.
Серия Кулинарное мастерство
Издательство Эксмо
Год издания 2006
Тираж 5000
Формат 84x108/32 (~130х205 мм)
Количество страниц 144
Переплет Твердый

Организация фуршета или коктейля - занятие сложное и требующее специфического подхода. И хотя, как правило, это мероприятие предполагает больше общения, чем чревоугодия, украсить его элементами гастрономического гурманства и гедонизма - обязательное условие. А с учетом того, что чаще всего такой формат приемов используется в бизнес-сообществе и его участниками становятся люди много повидавшие и весьма искушенные, требования к составлению меню и оригинальности входящих в него блюд взлетают до небес. И в такой ситуации весь предыдущий кулинарный опыт может оказаться малоприемлемым. Решить возникшие проблемы поможет книга "100 самых лучших мини-закусок". Из нее вы почерпнете необходимую информацию:

об оптимальных сочетаниях предлагаемых напитков и подходящих к ним закусок;

о предварительном приготовлении блюд, заморозке, разогревании;

о расчете количества порций с учетом числа приглашенных гостей и продолжительности приема;

какие ингредиенты лучше всего использовать и где их лучше всего приобретать;

какие из мини-закусок вы можете предложить гостям брать прямо руками, не боясь поставить их в неловкое положение.

Ну и, конечно же, бережно собранные со всего мира 100 рецептов лучших закусок для фуршетов, приемов, коктейлей и вечеринок, которые вызовут восхищение самых взыскательных гостей!

Нет в наличии
Загрузка